クイジナート 電気チーズフォンデュ チョコレートフォンデュ オイルフォンデュセット
Cuisinart CFO-3SS Electric Fondue Maker

フォンデュとはフランス語のfondre(溶かす)を語源としています。 その名の通り、チーズをワインで溶かしたチーズフォンデュはお馴染みの1品。 

スイスでは冬の定番家庭料理のひとつ!! スイスは国土の70%ほどが山岳地帯という厳しい環境。 あの長く厳しい冬を乗り越えるための重要なエネルギー源は完全栄養食品ともいわれるチーズ。 夏のあいだの新鮮で濃いミルクでつくられた保存性の高い大型のハードチーズ。 そんなチーズをたっぷり食べられて体も温まるチーズフォンデュはスイスの冬には欠かせない家庭料理。 そして少しかたくなってしまったパンとチーズを美味しく食べるための生活の知恵から生まれた料理でもあります。

本場スイスにはチーズフォンデュ以外にもいろいろなフォンデュ鍋がある。 オイルをいれた銅鍋で各自肉や野菜を揚げて好みのソースをつけて食べるオイルフォンデュ。 肉をスープにくぐらせるコンソメスープフォンデュ。 そしてデザートフォンデュといえば、お馴染みのチョコレートフォンデュ。

● ワンポイントアドバイス
チーズフォンデュは、チーズを白ワインで煮溶かしたものが一般的。 少しゆるめたい時は、コンソメスープでのばすとグッド!カルシウムたっぷり、とても栄養的な食材。 何種類かのチーズを ブレンドするとよりおいしいチーズフォンデュが出来ます。 勿論、その食べて美味しいチーズを使うのは重要なポイント。 また、チーズにより溶ける速さが異なるので、溶け具合を比較して見てから切る大きさを決めるのもコツ!?


ファウンテン フォンデュ用 チョコレート
ファウンテン フォンデュ用 チョコレート
ファウンテン フォンデュ用 チョコレート
ファウンテン フォンデュ用 チョコレート

お菓子やケーキのコーティングとしてもお使い頂けます。 ※イメージ



通常のフォンデュ用チョコレートとはまったく異なり、チョコレートフォンデュを調理するためのチョコレートにはカカオバターの含有量が重要になってきます。 より多くのカカオバターが含まれていれば、より滑らかにチョコレートの滝ができ、流れを滑らかにする追加の油を少なくできます。 特徴は少し大人なテイストのほのかな苦味と甘さが控えめなのでマシュマロやアイスクリームなどや塩味のクッキーと相性が会うチョコとなります。

ふつうにチョコレートとして食べてもおいしいですよ! スタッフ全員試してます。

こちらのチョコを作っていただいたジョエルのパティシエ木山シェフのご紹介

〇東京南青山 レストラン ジョエル
〇大阪ホテルプラザ 製菓調理部 入社
○南フランス3つ星レストラン ロワジス 研修
○南フランス2ツ星レストラン ロワジス シェフパティシエ
○大阪ホテルプラザ 製菓調理部 アシスタントシェフ
○大阪八尾 ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル オープン
○TVチャンピオンチョコレート職人選手権優勝
○ジョエル淀屋橋odona 2008.05オープン 毎日大勢のお客様でにぎわっています。

このおいしいチョコを画像や動画を投稿して頂けたらプレゼント致します。

ホワイト、スイート、ミルクチョコの中からお選び下さい。
ファウンテン フォンデュ用 チョコレート
ファウンテン・フォンデュ用チョコレート種類豊富に取り揃えております!こちらをご覧下さい!









商品情報
サイズ幅27.3cmX奥行25cmX高さ15cm
容量約3L
消費電力1000W
付属品フォンデュ用フォーク8本
温度調整可能
コード長約56cm
備考アメリカからの直輸入品ですが日本国内(電源100V)にて動作確認していますので安心してご使用頂けます。
プラグ形状2ピン 詳しくはコチラ

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